Hur är ägget uppbyggt Det är ganska stora mängder gas det handlar om. Sammanlagt tar ägget upp 6 liter syre och avger 4,5 liter koldioxid. Eftersom skalets porer släpper igenom alla slags gaser, förlorar ägget också en hel del vatten i form av vattenånga, totalt 11 liter vattenånga. Vid äggets trubbiga ände finns en ficka med luft. 1 hur märker man ägg idag 2 Ägg används i en mängd maträtter och livsmedel. I vissa rätter används bara äggulan och ibland bara äggvitan. Som ingrediens fungerar äggulan som en viktig emulgeringsmedel i köket, och används även som förtjockningsmedel, exempelvis i krämer. Ägg är huvudingrediens i exempelvis pannkakor, äggröra, omelett och äggost. 3 vad i ägget blir kycklingen 4 När ett ägg är moget lossnar det från äggstocken och fångas upp av äggledaren. Det brukar lossna ett ägg i månaden. I äggledaren kan ägget bli befruktat av en spermie. Spermier kan överleva i äggledarna i cirka fem dygn. De kan vänta in ett ägg. 5 Äggulan. Äggulan är en enda cell som utgör ca 28 % av äggets vikt. Cellens kärna kallas för groddskiva och kan ses som en liten vit fläck utvändigt på äggulan, när ägget har knäckts. Äggulan är omgiven av en skyddshinna, vitellinmembranet, som blir svagare ju äldre ägget är. Äggulan har ett väsentligt lägre vatteninnehåll. 6 Äggskalet. Ska förstås också skydda ett växande kycklingembryo. Skalet är uppbyggt av flera lager och har tusentals porer i sig. Porerna gör det möjligt för kycklingen i ägget att andas då de släpper in syre genom skalet och släpper ut koldioxid. Skalmembran. 7 äggets dag 8 Äggets innandöme består av. 9 › publikationsdatabas › rapporter › riskvard. 10 Skalet är den hårda ytan som sitter runt ägget och håller ihop allting. Skalet är främst gjort på Kalciumkarbonat. En höna börjar producera ägg vid en ålder av veckor och hon får ungefär ägg per vecka. Äggen kan ha olika färg. Allt från helt vita till helt bruna. Det beror på vilken ras hönan tillhör. Färgen. 11