Fett bryts ner till i kroppen Fett behövs för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler och tillverka hormoner och hormonliknande ämnen. Fett behövs också för att kroppen ska kunna ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Fetterna förser oss också med livsnödvändiga, så kallade essentiella, fleromättade fettsyror. 1 mättat fett 2 Vad händer med fettet i kroppen? När du har ätit fett bryts triglyderiderna ner till individuella fettsyror och glycerol. Både mättade och omättade långa fettsyror tas upp i blodomloppet, förpackas tillsammans med kolesterol och proteiner och transporteras genom ditt system för att användas direkt eller lagras som kroppsfett. 3 vad bryts kolhydrater ner till 4 Fettet i maten bryts ner i tarm och mage och blir till mindre partiklar som tas upp av tunntarmen. Främst i form av kolesterol och triglycerider transporteras dessa partiklar via blodet och lymfvätskan ut till vävnaderna i kroppen. Där omvandlas de till energi eller lagras i fettväven. 5 Katabolism är den nedbrytande delen av kroppens ämnesomsättning, metabolism, och anabolism är den uppbyggande. När födan rör sig in i kroppens katabolism, är det framförallt tre stora delar som kroppen bryter ner: proteiner, fetter och kolhydrater. Nedbrytningen av födan påbörjas redan i munhålan när den tuggas och blandas med. 6 Hur upptas fett i kroppen? Efter en måltid kommer fettet i måltiden att blandas med lipaser i saliv och magsaft vilket ger en liten nedbrytning av fettet i kosten. Dock börjar den egentliga fettnedbrytningen inte förrän i tolvfingertarmen. 7 fleromättat fett 8 Detta sker långt ner i magsäcken, nästan nere i tolvfingertarmen. 9 Utöver triglyceriderna innehåller maten också kolesterol och växtsteroler som kan ha stor betydelse för vår hälsa. 10